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'''Kalops''' ([[Schwedische Sprache|Schwedisch]]) oder '''palapaisti'''/'''vatkuli''' ([[Finnische Sprache|Finnisch]]) ist ein schwedisches und finnisches Fleischgericht, das aus [[Rindfleisch]], [[Zwiebel]], [[Karotte]]n, [[Piment]], [[Echter Lorbeer|Lorbeer]] und anderen Gewürzen zubereitet wird.<ref>{{Cite book |last=Cajsa Warg |url=http://archive.org/details/hjelpreda-i-hushallningen-for-unga-fruentimber-1-uppl-1755 |title=Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber (1 Uppl) (1755) |date=1755-01-01 |pages=77–78}}</ref> Es wird oft mit [[Salzkartoffel]]n und eingeleger [[Rote Bete]] serviert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.alltag-in-schweden.de/kalops-rezept-schwedischer-gulasch.php |titel=Kalops Rezept – Schwedischer Gulasch |hrsg=Alltag in Schweden |abruf=2024-06-13 }}</ref> | '''Kalops''' ([[Schwedische Sprache|Schwedisch]]) oder '''palapaisti'''/'''vatkuli''' ([[Finnische Sprache|Finnisch]]) ist ein schwedisches und finnisches Fleischgericht, das aus [[Rindfleisch]], [[Zwiebel]], [[Karotte]]n, [[Piment]], [[Echter Lorbeer|Lorbeer]] und anderen Gewürzen zubereitet wird.<ref>{{Cite book |last=Cajsa Warg |url=http://archive.org/details/hjelpreda-i-hushallningen-for-unga-fruentimber-1-uppl-1755 |title=Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber (1 Uppl) (1755) |date=1755-01-01 |pages=77–78}}</ref> Es wird oft mit [[Salzkartoffel]]n und eingeleger [[Rote Bete]] serviert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.alltag-in-schweden.de/kalops-rezept-schwedischer-gulasch.php |titel=Kalops Rezept – Schwedischer Gulasch |hrsg=Alltag in Schweden |abruf=2024-06-13 }}</ref> | ||
Das Gericht wurde zuerst in einem Kochbuch aus dem Jahr 1755 von [[Cajsa Warg]] beschrieben. Der schwedische Name leitet sich vom Englischen Wort ''collops'' ab (ähnlich zum Deutschen [[Klops]]), das ''Fleischstück'' bedeutet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kalops |titel=kalops - Uppslagsverk - NE.se |sprache=sv |abruf=2024-06-13 }}</ref> | Das Gericht wurde zuerst in einem Kochbuch aus dem Jahr 1755 von [[Cajsa Warg]] beschrieben. Der schwedische Name leitet sich vom Englischen Wort ''collops'' ab (ähnlich zum Deutschen [[Klops]]), das ''Fleischstück'' bedeutet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kalops |titel=kalops - Uppslagsverk - NE.se |werk=[[Schwedische Nationalenzyklopädie]] |sprache=sv |abruf=2024-06-13 }}</ref> | ||
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Version vom 27. Juni 2024, 16:13 Uhr
Kalops (Schwedisch) oder palapaisti/vatkuli (Finnisch) ist ein schwedisches und finnisches Fleischgericht, das aus Rindfleisch, Zwiebel, Karotten, Piment, Lorbeer und anderen Gewürzen zubereitet wird.[1] Es wird oft mit Salzkartoffeln und eingeleger Rote Bete serviert.[2]
Das Gericht wurde zuerst in einem Kochbuch aus dem Jahr 1755 von Cajsa Warg beschrieben. Der schwedische Name leitet sich vom Englischen Wort collops ab (ähnlich zum Deutschen Klops), das Fleischstück bedeutet.[3]
Einzelnachweise
- ↑ Cajsa Warg (1755-01-01). Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber (1 Uppl) (1755). pp. 77–78.
- ↑ Titel und URL fehlen Fehlender Titel.
- ↑ Titel und URL fehlen Fehlender Titel.