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[[Datei: | [[Datei:Skånsk kalops med grillad sparris.jpg|mini|Kalops mit Salzkartoffeln, grünem Spargel und eingelegter roter Bete]] | ||
'''Kalops''' ([[Schwedische Sprache|Schwedisch]]) oder '''palapaisti'''/'''vatkuli''' ([[Finnische Sprache|Finnisch]]) ist ein schwedisches und finnisches Fleischgericht, das aus [[Rindfleisch]], [[Zwiebel]], [[Piment]], [[Echter Lorbeer|Lorbeer]] und anderen Gewürzen zubereitet wird.<ref>{{Cite book |last=Cajsa Warg |url=http://archive.org/details/hjelpreda-i-hushallningen-for-unga-fruentimber-1-uppl-1755 |title=Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber (1 Uppl) (1755) |date=1755-01-01 |pages= | '''Kalops''' ([[Schwedische Sprache|Schwedisch]]) oder '''palapaisti'''/'''vatkuli''' ([[Finnische Sprache|Finnisch]]) ist ein schwedisches und finnisches Fleischgericht, das aus [[Rindfleisch]], [[Zwiebel]], [[Piment]], [[Echter Lorbeer|Lorbeer]] und anderen Gewürzen zubereitet wird.<ref>{{Cite book |last=Cajsa Warg |url=http://archive.org/details/hjelpreda-i-hushallningen-for-unga-fruentimber-1-uppl-1755 |title=Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber (1 Uppl) (1755) |date=1755-01-01 |pages=77–78}}</ref> Es wird oft mit [[Salzkartoffel]]n und eingeleger [[Rote Bete]] serviert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.alltag-in-schweden.de/kalops-rezept-schwedischer-gulasch.php |titel=Kalops Rezept – Schwedischer Gulasch |hrsg=Alltag in Schweden |abruf=2024-06-13 }}</ref> | ||
Das Gericht wurde zuerst in einem Kochbuch aus dem Jahr 1755 von [[Cajsa Warg]] beschrieben. Der schwedische Name leitet sich vom Englischen Wort ''collops'' ab (ähnlich zum Deutschen [[Klops]]), das ''Fleischstück'' bedeutet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kalops |titel=kalops - Uppslagsverk - NE.se |sprache=sv |abruf=2024-06-13 }}</ref> | Das Gericht wurde zuerst in einem Kochbuch aus dem Jahr 1755 von [[Cajsa Warg]] beschrieben. Der schwedische Name leitet sich vom Englischen Wort ''collops'' ab (ähnlich zum Deutschen [[Klops]]), das ''Fleischstück'' bedeutet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kalops |titel=kalops - Uppslagsverk - NE.se |sprache=sv |abruf=2024-06-13 }}</ref> | ||