Import:Laufabrauð

Aus skandinavien-wiki.net
Version vom 13. September 2023, 11:40 Uhr von wikipedia>Planetblue (Überarbeitet und bequellt nach Löschantrag)

Vorlage:Löschantragstext


Vorlage:Lückenhaft Vorlage:Belege fehlen

Laufabrauð
Laufabrauð before and after frying.jpg

Laufabrauð (dt. etwa Laubbrot) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck in Island[1].

Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr. Aus einfachem Teig, bestehend aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver, werden hauchdünne Fladen gewalzt[2]. Die Fladen werden anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet[3]. Das Laufabrauð wird in heissem Fett frittiert.

Laufabrauð wird traditionell in den Familen hergestellt, mittlerweilen ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich.

Weblinks