Rezept:Gløgg

Gløgg
Alternative Namen	Glögg, Glögi
Kategorie	Getränk
Schwierigkeitsgrad
Herkunft	Skandinavien
Zeitbedarf	5 Minuten bis 20 Minuten
Serviertemperatur	~70 °C
Zutaten u.a.	Portwein, Madeira, Rotwein, Sherry

Glögg (schwedisch - dänisch, norwegisch: gløgg, finnisch: glögi) ist die skandinavische Form von Glühwein und unterscheidet sich von jenem vor allem dadurch, dass er intensiver gewürzt ist und deutlich mehr Alkohol enthält. Gerüchten zufolge gibt es auch alkoholfreie Varianten.

Zutaten

1 Flasche Portwein
1 Flasche Madeira
1/2 Flasche Rotwein, trocken
1 Flasche Sherry, trocken
100 ml Aquavit
2 Zimtstangen
20 Nelken
15 Kardamom-Kapseln
220 g Vanillezucker
1 Tasse Rosinen
1 Tasse blanchierte Mandeln

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Aquavit, den Rosinen und den Mandeln in einen Topf geben und langsam erwärmen (max 70 °C).
Den Zucker in einem extra Topf geben. Den Aquavit zum Beispiel mit dem Aufschäumer einer Kaffeemaschine leicht erwärmen. Anschließend mit einem Streichholz anzünden und zu dem Zucker geben.
Dieses dann mit den zuvor erwärmten ablöschen.
Das Getränk mit den Rosinen und Mandeln garnieren und servieren