Import:Laufabrauð: Unterschied zwischen den Versionen
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→Herkunft und Beschreibung
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Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/> | Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/> | ||
Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraune ist.<ref name = WECK> | Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraune ist.<ref name = WECK/> | ||
Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/> | Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/> | ||