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 [[Bild:Laufabrauð.jpg|thumb|upright=1.2|Laufabrauð]]
 [[Bild:Laufabrauð before and after frying.jpg|thumb|]]
-'''Laufabrauð ''' ([[Deutsche Sprache|dt.]] etwa ''Laubbrot'') ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck in [[Island]].<ref>https://www.iceland.de/island-aktiv/islaendisch-kochen/desserts/laufabraud/</ref>
+'''Laufabrauð ''' (auch''Laubbrot'' oder "Schneeflockenbrot" genannt<ref name = EUT>[https://www.essen-und-trinken.de/weihnachtsspezialitaeten/weihnachtspezialitaet-aus-island-laufabraud-12026258.html ''Doris Krka: Laufabrauð''] [[Essen & Trinken]], abgerufen am 13. September 2023</ref>) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus [[Island]].<ref name = ICE>[https://www.iceland.de/island-aktiv/islaendisch-kochen/desserts/laufabraud/ ''Laufabrauð''] Iceland.de, abgerufen am 13. September 2023</ref>
-Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr. Aus einfachem Teig, bestehend aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver, werden hauchdünne Fladen gewalzt.<ref>https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/</ref> Die Fladen werden anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref>https://www.essen-und-trinken.de/weihnachtsspezialitaeten/weihnachtspezialitaet-aus-island-laufabraud-12026258.html</ref> Das Laufabrauð wird in heißem Fett frittiert.
+== Herkunft und Beschreibung ==
+Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/>
-Laufabrauð wird traditionell in den Familien hergestellt, mittlerweile ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich.
+Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraune ist.<ref name = WECK>
+Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/>
 == Weblinks ==